Хто робив желе, щоб воно густе вийшло?

[metrik_leha]

Робив желе кілька разів, але постійно виходить м’яке. Наче й роблю за інструкцією, але форму тримає погано, ложкою береш і воно майже як густий компот. Може є якийсь простий спосіб зробити його реально густим? Цікавить саме домашній варіант, без складних інгредієнтів.

[Onellid]

У мене така ж проблема була. Виявилось, що просто води лив забагато. Якщо хочеш густе желе, роби трохи концентрованіше, ніж пишуть на пакеті. Я зазвичай додаю на 50-70 мл води менше. І ще важливо добре розмішати порошок у гарячій воді, щоб повністю розчинився. Коли ставиш у холодильник, не рухай форму хоча б годину.

[metrik_leha]

У мене така ж проблема була. Виявилось, що просто води лив забагато. Якщо хочеш густе желе, роби трохи концентрованіше, ніж пишуть на пакеті. Я зазвичай додаю на 50-70 мл води менше. І ще важливо добре розмішати порошок у гарячій воді, щоб повністю розчинився. Коли ставиш у холодильник, не рухай форму хоча б годину.

Спробував зробити з меншою кількістю води, вже краще, але все одно не таке щільне, як хотілося б. Думаю, може справа у самому порошку. Брав різні, результат майже однаковий. Може хтось додає желатин окремо? Чи є якийсь інший спосіб зробити консистенцію щільнішою, щоб різати ножем можна було?

[GoodGirl]

Роблю желе досить часто, тому трохи набила руку. Якщо потрібно густе, беру менше води приблизно на чверть від того, що написано. Другий момент, спочатку розчиняю порошок у невеликій кількості гарячої води, добре перемішую, потім додаю решту. До речі, сам порошок теж має значення. Деякі варіанти слабше застигають. Кілька разів брала в даному магазині https://maudau.com.ua/dnipro/category/zhele-ta-kysil , там різні бренди, можна підібрати той, що густіше стає. Якщо хочеться дуже щільну текстуру, інколи додаю пів чайної ложки желатину, попередньо розпущеного у воді. Тоді желе після холодильника добре тримає форму, навіть шматками ріжеться.